A medio camino entre Sant Sadurní d'Anoia y Vilafranca del Penedés en el corazón de esta comarca, encontramos la cava, en la que siguiendo el Método Champenoise, nuestras botellas realizarán la segunda fermentación, el reposo en rima, el removido en pupitres y la espera en punta hasta el momento del "degorge" para etiquetarla y comercializarla.

Desde la mezcla de las tres variedades de uva: Xarel.lo, Macabeo y Parellada, pasando por la primera fermentación, el tiraje, y el proceso en cava, son fruto botella a botella de nuestra experiencia. Seleccionamos cada uno de los elementos que interviene en este proceso: botellas, fermentos, tapones, etiquetas, etc. hasta un licor de expedición que no esconda ninguna característica del vino base, joven y afrutado, que habíamos embotellado dos años antes.